Баклажаны по-немецки

Баклажаны разрезают вдоль пополам, мякоть надрезают крест-накрест, укладывают их разрезом вниз и обжаривают в растительном масле. Мякоть выскабливают ложкой, рубят, смешивают с тушеным луком, отварными рисом и бараниной.

В массу вводят соль, перец, сырое яйцо и все тщательно перемешивают. Половинки баклажанов заполняют этой смесью, посыпают тертым сыром, сбрызгивают растительным маслом и запекают в духовке.

Баклажаны — 210 г, масло растительное — 5 г, лук репчатый — 30 г, рис отварной — 15 г, баранина отварная — 60 г, яйцо — 1/5 шт , сыр — 10 г, перец молотый черный, соль